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Nutrición

7 diferentes mezclas de especias para la temporada de fiestas

7 Noviembre 2017

Hacer especias caseras es barato y saludable.

En este artículo:

 Comprar mezclas de hierbas y especias de las tiendas puede ser bastante caro, ya que estamos comprando tanto las materias primas como el producto finalizado. Además, los productos empaquetados y prefabricados pueden contener otros aditivos que pueden ser dañinos para la salud de las personas, como:

  • Dióxido de silicona, que se cree que provoca problemas sanguíneos.
  • MSG (glutamato monosódico), que se dice que puede provocar la muerte de células cerebrales.
  • Almidón de alimentos modificado, que a menudo se extrae del maíz (una preocupación por los OMG) o el trigo (una preocupación por el gluten).
  • Maltodextrina, que puede causar problemas intestinales.

La buena noticia es que las mezclas de hierbas y especias caseras son fáciles de hacer y, si se piden los ingredientes en grandes cantidades, pueden ser rentables. Aquí hay unas pocas ideas sobre cómo preparar siete mezclas de especias para la temporada de fiestas y ocasiones especiales.

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Sal con especias casera

La sal sazonada casera puede ser útil en diversas recetas que la requieran y puede sustituir a otras mezclas de condimentos comunes. Se puede modificar con más o menos cantidad de los otros ingredientes, de acuerdo al gusto personal. Es posible omitir la sal de apio, el eneldo o el curry. Aparte de ser asequible, una de las mayores ventajas de preparar mezclas caseras es su versatilidad.

Esta mezcla de sal para sazonar se puede usar para mejorar el sabor de una comida al sartén, un estofado o una sopa, que de otra manera sería insípida. Úsala para producir un sabor apetecible en tubérculos o patatas asadas.

Ingredientes

Instrucciones

Ponga todos los ingredientes en una pequeña batidora, un molinillo de café o procesador de alimentos de baja velocidad para obtener una mezcla homogénea y libre de grumos. Guarde la mezcla en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

Esta sal sazonada se puede usar en cualquier receta que requiera condimentos mezclados o como sal de mesa.

Condimento italiano tradicional

El condimento italiano tradicional se encuentra entre las mezclas de especias más populares. Es sabroso y utiliza algunas de las hierbas más comunes.

Ingredientes

Instrucciones

Ponga todas las hierbas en un procesador de alimentos y bata durante un minuto o hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Guarde el condimento en un recipiente hermético. Se puede conservar hasta 12 semanas.

Esta mezcla de especias es ideal para una amplia variedad de recetas italianas, como la lasaña de zucchini, espagueti integral, meatza, parmesano de berenjena y parmesano de pollo.

Mezcla para sazonar pollo y aves de corral

Esta mezcla de condimentos puede producir el mejor sabor en el pavo o pollo asado. Comience preparando media parte de esta mezcla de condimentos y después adapte de acuerdo a sus gustos y preferencias.

Ingredientes

Instrucciones

Mezcle todas las especias en un procesador de alimentos, un molinillo de café o en un tazón. Deben ser batidos con un mortero para producir una consistencia más en polvo. El condimento debe guardarse en un recipiente hermético, como una bolsa de plástico sellada, un bote de especias o un frasco de cristal. La mezcla se puede guardar de uno a tres años de acuerdo a la antigüedad de los ingredientes utilizados. Para prolongar el tiempo que de duración, consérvese en una zona fresca, seca y oscura.

Para usar esta mezcla de especias, extienda el aceite de oliva sobre el pollo o el pavo y esparza la mezcla hasta que haya una pequeña capa cubriendo toda la superficie. Entonces, cocine como sea necesario.

Cómo preparar especias de tarta de calabaza

Las especias de tarta de calabaza no son más que una mezcla esencial para cocinar al horno durante la temporada de otoño e invierno. Esta mezcla es adecuada para recetas que utilicen cualquier combinación de estas especias.

Ingredientes

Instrucciones

Ponga todas estas especias en una pequeña taza o tazón y bata o revuelva los ingredientes hasta mezclar por completo. Después, pase la mezcla a un pequeño recipiente o un frasco de conservas. Guárdalo en un lugar fresco y oscuro.

Aunque la tarta de calabaza es la elección más común, esta mezcla de especias se puede utilizar en tartas de batata, té, sidra especiada, natillas y diversas galletas y tartas. También es un aderezo delicioso para el yogur y el helado.

Chili en polvo

Esta sencilla receta de chili en polvo casero se puede duplicar fácilmente.

 Ingredientes

Instrucciones

Ponga todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que los ingredientes se incorporen por completo. Las medidas anteriores producirán aproximadamente 2 cucharadas soperas. Para producir media taza, utilice cucharadas en lugar de cucharaditas. Pase la mezcla a un recipiente hermético o un tarro para usarlo en el futuro o inmediatamente en una receta. Guarde la mezcla en un lugar fresco y seco. Esta mezcla de chili puede durar hasta seis meses después de prepararla.

El sencillo condimento de chili es perfecto para pasteles de carne, platos Tex-Mex y hamburguesas. Puesto que la potencia de las especias disminuye con el tiempo, se deberá usar lo antes posible.

Condimento ranchero

El condimento ranchero es uno de los aderezos favoritos de América. Es delicioso con diversas comidas, desde pollo frito hasta verduras crudas. Sin embargo, hay que tener cuidado con la cantidad que se consume, ya que 2 cucharadas de condimento ranchero contienen unas 150 calorías. Para una alternativa más sana y con mucho sabor, pruebe esta receta de condimento ranchero.

Ingredientes

Instrucciones

Añadir todos los ingredientes a un tazón y mezclar durante un par de minutos. El colocar los ingredientes en un procesador de alimentos de velocidades puede producir una consistencia más fina. Esta mezcla puede ser guardada en un recipiente hermético en la nevera hasta por tres meses.

El condimento ranchero se utiliza a menudo en aves y diversas verduras crudas, como zanahorias, brócoli y apio. También puede añadir sabor a:

  • Patatas asadas
  • Sobre la piel de las patatas
  • Nuggets o dedos de pollo
  • Sándwiches de pollo Buffalo
  • Pechugas de pollo a la parrilla
  • Pizza
  • Patatas fritas
  • Hamburguesas
  • Macarrones con queso
  • Tater tots
  • Flautas
  • Ensalada de patata
  • Puré de patata
  • Sándwiches de queso a la parrilla
  • Jalapeños rellenos de queso

Mezcla de condimento para tacos

Esta mezcla de condimento para taco casera no tiene sal, pero se puede añadir al gusto. Esta mezcla tarda unos cinco minutos en prepararse y se puede guardar en la despensa. Utilice unas 2 cucharadas en cualquier receta que requiera condimento para tacos. La cantidad de pimentón picante, cayena o copos de pimiento rojo machacado se puede ajustar para hacer la receta más o menos picante.

Ingredientes

Instrucciones

Ponga todos los ingredientes en una taza o tazón y mezcle hasta que los ingredientes alcancen la consistencia deseada. El condimento debería guardarse en un recipiente hermético.

Este condimento de tacos casero se puede usar para dar sabor a sus guisos, salsas, hamburguesas, pasteles de carne, sopas y salsa de tomate. También se puede añadir sabor a la carne deshebrada  o cerdo desmenuzado o para sándwiches, tacos y burritos.

Las mezclas de especias caseras son saludables porque no contienen aditivos. También son cómodas porque los ingredientes pueden ajustarse a los gustos de cada uno. Otra ventaja es que es cómodo y rentable comprar los ingredientes en grandes cantidades.

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