Instrucciones básicas de cocción

Cocina:  Coloque 2 cuartos de galón de agua a hervir en un recipiente con 1 cdta. de sal. Agregue 1 taza de farro enjuagado, vuelva a hervir y luego baje el fuego a medio-alto y deje que hierva destapado hasta que se ablande, aproximadamente 30 minutos. Cuele el agua de cocción y sirva.

Método de remojo previo:  Coloque el farro en una taza con agua, cubra y deje en remojo en la heladera durante la noche; luego, cuele. Coloque el farro en un recipiente y agregue 3 tazas de agua o caldo (suficiente para cubrir los granos). Hierva. Baje el fuego a medio-bajo y deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Cuele el exceso de líquido y sirva.

Olla de cocción lenta:  Agregue 1 taza de farro enjuagado, 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal en una olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego lento durante 2 a 2 ½ horas o a fuego fuerte durante 1 ½ hora. Cuele el exceso de agua y sirva.

Olla a presión: Coloque 1 taza de farro enjuagado, 3 tazas de agua y 1 cucharadita de sal en la olla a presión. Ajuste la válvula para el sellado. En el modo de ajuste manual y presión alta, ajuste a 12 minutos. Libere la presión de forma rápida. Cuele el exceso de agua y sirva.

Rinde 4 porciones (alrededor de 2 tazas).

Almacene en un lugar fresco y seco.

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