Añada una o dos hojas para dar un sabor adecuado a la mayoría de platos de seis porciones - añada al agua cuando cuezca pollo o pescado o mientras cocina sopas, cocidos o salsasa. El laurel debe añadirse al principio porque su sabor tarda un poco en permear la comida. Y asegúrese de retirar las hojas antes de servir. Son afiladas y pueden ser peligrosas si se ingieren accidentalmente.

El laurel da sabor a salsas de tomate, pepinos, carnes, pescado y platos de habichuelas y granos. Es un ingrediente clave en platos franceses y mediterráneos, incluyendo la bullabesa francesa y el bouquet garni. Muchos cocineros añaden varias hojas de laurel a los frascos donde guardan granos y habichuelas para repeler escarabajos y algunas amas de casa las añaden a la ropa guardada para repeler a las polillas. Los artesanos usan a veces hojas de laurel en potpourris y coronas.

Si sus hojas de laurel se tornaron grises es porque perdieron su clorofila durante el almacenamiento. Reemplace con hojas frescas y almacene en contenedores al vacío, lejos de la luz.

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