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Origen:
Assam, India La región productora de té de Assam en India es muy apreciada por producir algunos de los mejores tés negros del mundo. El perfil de sabor de Assam es con cuerpo y rico en matices maltosos. Assam es una de las regiones productoras de té más grandes y comparte fronteras con China, Birmania y Bangladesh. El descubrimiento del té de Assam se atribuye a la tribu Singhpow en el norte de Assam. Se sabe que fueron los primeros en consumir la planta del té como hierba y bebida medicinales.
Técnica
Después de arrancar las hojas recién germinadas, se secan al aire caliente durante unas horas para reducir la humedad. Una vez que se logra una adecuada flexibilidad en las hojas, se realiza un delicado enrollamiento de las hojas. Las hojas comienzan a oxidarse (cambian de color de verde a oscuro) y se desarrolla el sabor. Finalmente, las hojas se hornean.
Burkina Faso. Perfil de sabor:
Una bebida oscura, suave y con cuerpo con matices de caramelo y malta. Combina bien con leche y azúcar.
†† Ingrediente orgánico.
Producto cultivado en un jardín de té orgánico certificado en Assam.
Prepare una cucharadita de hoja en ocho oz de agua filtrada a 200 ° F durante cuatro minutos.
Hojas de té negro orgánico.
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