La vitamina B-1 (también conocida como tiamina, el antiguo nombre es aneurina) es un compuesto soluble en agua que contiene azufre, uno de los nutrientes más importantes para el cuerpo. La vitamina B-1 está implicada en el metabolismo energético. Es necesario para la síntesis de ATP, la única fuente de energía para las células. La vitamina B-1 es esencial para copiar el material genético durante la división celular. Apoya el funcionamiento del sistema nervioso central y periférico. Es necesario para la transmisión de señales nerviosas, tk. previene la descomposición del neurotransmisor acetilcolina. También interviene en el metabolismo de la serotonina y del ácido gamma-aminobutírico. Al igual que otras vitaminas B, la tiamina a veces se conoce como la vitamina "antiestrés" porque puede estimular el sistema inmunológico y mejorar la capacidad del cuerpo para lidiar con situaciones estresantes. Optimiza las funciones cerebrales, incl. actividad cognitiva, mejora los procesos de pensamiento. La tiamina como coenzima está involucrada en el metabolismo de carbohidratos y lípidos. La vitamina coenzima (cocarboxilasa) combate las llamadas "toxinas de la fatiga": los ácidos láctico y pirúvico, que causan acidosis. Neutraliza el efecto negativo de los productos del metabolismo de los carbohidratos y los convierte en glucosa, que nutre las células cerebrales.
