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Fitness

Tipos de proteína en polvo de lactosuero a vegana

4 Agosto 2017

Lea por qué la proteína es tan importante para el crecimiento muscular.

La proteína en polvo es el nutriente favorito entre las personas que hacen dieta, los culturistas y los aficionados a las limpiezas. Estos polvos funcionan proporcionando al cuerpo uno de sus elementos más básicos. Hay disponibles muchas formas de proteínas en polvo, y cada una contiene varios de los aminoácidos que el cuerpo necesita para la energía y el crecimiento muscular.

La proteína en polvo es más absorbible durante los primeros 30 minutos después de un entrenamiento intenso. Dado que una persona normalmente no tiene mucho apetito después de hacer una gran cantidad de esfuerzo, los batidos son una opción estupenda de ingerir una fuente importante de proteínas para esa zona mágica de musculación.

Proteína de suero

La proteína de suero es una de las dos principales proteínas que se encuentran en los productos lácteos. El cuerpo humano lo utiliza con más facilidad que con otra proteína láctea principal, la caseína. La proteína de suero es una de las favoritas, ya que se digiere fácilmente; después de todo, viene de la leche, que se hace para que los niños crezcan rápidamente y se desarrollen los músculos. Además, es un producto fácil de usar y económico, por lo que es uno de los favoritos para los culturistas y las personas que tratan de perder peso con una dieta rica en proteínas. 

La proteína de suero se presenta en dos formas principales: concentrado de proteína de suero y proteína de suero aislada. El concentrado de proteína de suero se hace separando la leche en el proceso tradicional de fabricación de queso en los dos componentes del suero líquido y la cuajada sólida, o la grasa de leche y la caseína. Ese suero líquido se seca entonces en el estilo que normalmente se encuentra del suero en polvo. Esta versión es fácil de producir y, por lo tanto, tiende a ser más económica que la proteína de suero aislada. 

La proteína de suero aislada, o WPI por sus siglas en inglés, extrae el suero líquido a través de un proceso especial de filtración que elimina la grasa, el colesterol y la lactosa de la solución. Este proceso hace posible que aquellos que son intolerantes a la lactosa utilicen el suero en polvo sin tener efectos secundarios. Un gran ejemplo de esto es California Gold Nutrition SPORT WPI 90.

El suero de leche es una buena opción para hacer batidos sanos y con una cantidad alta de proteína. Pruebe la siguiente receta para disfrutar de un sabroso batido.

Ingredientes:

Instrucciones:

Mezcle el polvo, la leche y el hielo hasta obtener la textura preferida. Cubra con las nueces y el coco. Para una porción.

Proteína de clara de huevo

La proteína de clara de huevo es exactamente lo que suena: la forma deshidratada y en polvo de la clara de huevo. Proporciona algunos beneficios mayores que la proteína del suero para algunas personas. Para aquellos que son alérgicos a la lactosa, se trata de un polvo de proteína totalmente libre de lactosa. Aunque la proteína de suero aislada no tiene la mayor parte de la lactosa, puede contener algunos restos. La clara de huevo, o albúmina, se digiere a una velocidad moderada que es diferente del suero, de rápida digestión, o la caseína, de digestión lenta.

Esto significa que los beneficios duran un poco más que si se trata de un batido de proteína de suero. Es también una de las pocas proteínas completas en el mercado de productos en polvo, ya que ofrece los 10 aminoácidos esenciales. 

Descubra el delicioso sabor de la proteína de clara de huevo en un sabroso batido.

Ingredientes:

Instrucciones:

Mezcle todos los ingredientes en una batidora. Para una porción.

Caldo de huesos listo para su consumo

El caldo de huesos es un caldo proteínico que se cocina a partir de huesos y una pequeña cantidad de carne. Se cuece a fuego lento el tiempo suficiente como para extraer gran parte del colágeno, los minerales y otros nutrientes de los huesos. Es fácil de hacer en casa, o se puede comprar una versión en polvo o líquido.

El caldo de huesos se ha convertido en la proteína favorita de mucha gente. Se puede beber como si fuera una deliciosa sopa, que es fantástico para aquellos que no les interesan los dulces. El colágeno proporciona los elementos básicos para tener una piel, cabello y uñas sanos. Gracias a esto, puede ofrecer un cierto alivio cuando se tienen síntomas de cabello debilitado, uñas quebradizas, arrugas y problemas dermatológicos.

El caldo de huesos se utiliza normalmente como un ingrediente en deliciosas recetas  para beberse como un caldo o base de sopa. Sin embargo, también se puede utilizar en batidos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Mezcle todos los ingredientes. Reduzca la densidad mezclándola con hielo, o hágala más densa congelando el plátano. Para una porción.

Proteína vegana y vegetariana 

Aunque la carne es una fuente común de proteínas para muchos, los polvos de proteína más comunes son aptos para vegetarianos. Como siguen teniendo fuentes de proteína animal, estos no son aptos para veganos. Sin embargo, hay una gran variedad de opciones en lo que respecta a las proteínas veganas. Cada opción tiene sus propios beneficios y sabores. Muchas de estas se germinan o fermentan, lo que permite el acceso a muchos nutrientes en los alimentos y facilita la capacidad de una persona para digerirlos. 

El polvo de proteína de guisante ofrece un potente estímulo proteico altamente hipoalergénico. Ofrece una amplia variedad de aminoácidos de cadena ramificada. Se cree que puede frenar el apetito, reducir la presión arterial, tener un efecto positivo en los riñones, espesar el músculo y regular el azúcar en la sangre. Pruebe Pure Advantage Pure Vegan Pea Protein para obtener un potente estímulo proteico.

El polvo de proteína de arroz integral es otra muy buena opción para aquellos que quieren perder peso. Está cargado de antioxidantes, por lo que se cree que tiene excelentes beneficios para el hígado y los agentes de equilibrio hormonal. A menudo se mezcla con chía o quinoa, ya que no proporciona el conjunto completo de aminoácidos para formar una proteína "completa".

La proteína de soya en polvo es la proteína vegana que está disponible con más frecuencia. Es mejor cuando es fermentada y orgánica, ya que desnaturaliza las hormonas xenoestrogénicas que están presentes de forma natural en la planta. Estas hormonas las aprecian las mujeres perimenopáusicas y posmenopáusicas, y pueden ayudar a mitigar los síntomas de este cambio de vida. La soya es una de las fuentes de proteína vegana más económicas y con mayor disponibilidad. La soya a menudo se combina con verduras u otras proteínas vegetales.

En muchos casos, los polvos de proteína veganos también se mezclan para ofrecer una fuente de nutrición basada en plantas más completa.

Los polvos de proteína veganos son ideales para mezclarse en batidos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Coloque la avena y el agua en una batidora durante unos segundos y, a continuación, déjelas en remojo durante un minuto. Agregue los ingredientes restantes y bata hasta que esté suave. Es una porción. Para hacerlo más dulce, agregue un poco de miel pura o elija un polvo de proteína de vainilla en su lugar.

Otras opciones de proteínas

La proteína en polvo es fantástica también en otro tipo de formas. Se puede agregar a recetas para galletas, barras de proteína, magdalenas o a cualquier otro alimento horneado. Son fantásticas para llevar en largas caminatas o como aperitivo durante un día activo. No solo tienen un sabor delicioso, sino que pueden ayudar a aumentar el metabolismo de una persona y activar plenamente los generadores quemagrasa del cuerpo. Como resultado, una persona puede perder más grasa y ganar más músculo.

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