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Nutrición

Tallarines de calabacín con salsa Pesto

27 Abril 2017

Dale la bienvenida a la primavera con esta receta ligera y rica en verduras.

La primavera está en el aire, así que es tiempo de cocinar de forma ligera con ingredientes frescos. Esta receta de tallarines de calabacín con salsa pesto está llena de verdura y sabor. Esta comida está pensada para cuatro personas y se prepara en menos de 30 minutos.

Ingredientes:

Instrucciones: 

1. Lavar y cortar los extremos de los calabacines. Usar un cortador en espiral o mandolina para cortarlos en forma de tallarines. Reservar.

2. Mezclar la albahaca, los piñones, el queso, el ajo, la sal y la pimienta con la licuadora.

3. Lentamente, añadir ⅓ taza de aceite de oliva. Mezcle hasta que tenga un aspecto de puré.

4. Saltear los calabacines en el aceite de oliva sobrante a fuego medio hasta que estén blandos.

5. Bajar el fuego. Añadir el pesto y mezclar hasta que los calabacines queden cubiertos.

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Referencia:

Senyei, Kelly; Pesto Zucchini Noodles With Shrimp; Just a Taste Website; Accessed 03/23/17

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